Ajdove testenine

Ajdove testenine Moleum so izdelane iz pšeničnih kalčkov in ajdove moke. Gre za kratke sušene testenine oblike svedra za ajdo značilne sive barve.

Testenine iz pšeničnih kalčkov so visoko beljakovinsko živilo s 25 % beljakovin. Beljakovine v testeninah iz pšeničnih kalčkov prispevajo 30 % energije živila, v primerjavi z običajnimi testeninami. je v testeninah Moleum 30 % manj ogljikovih hidratov

100 g testenin iz pšeničnih kalčkov pokrije več kot 40 % dnevnih potreb odrasle osebe po esencialnih aminokislinah z razvejano stransko verigo, ki jih poznamo pod skupnim imenom BCAA. Aminokisline BCAA ( levcin, izolevcin in valin) spodbujajo izločanje anabolnih hormonov, istočasno zmanjšujejo katabolne procese mišic in s tem pripomorejo k hitrejši regeneraciji.

Beljakovine pšeničnega kalčka so pomembne tudi zaradi visoke vsebnosti ostalih aminokislin, med katerimi bi še posebej poudarila prekurzorski aminokislini– triptofan in tirozin, ki imata ob sočasni visoki vsebnosti cinka in vitaminov skupine B pozitiven ućinek na ohranjanje kognitivnih funkcij ( vir: Patrik Zlatič: Pomen prehranskih prekurzorskih aminokislin – triptofana in tirozina – ter aplikacija na nekatera psihološka stanja, Univerza na primorskem, 2013 )

Testenine so primerne za vse ljudi, še posebno pa jih priporočam:

– športno aktivnim ljudem

– vegetarijancem in veganom

– starostnikom

– vsem ljudem za ohranjanje mišične mase in istočasno oskrbo organizma z vitamini skupine B in minerali: fosforjem, cinkom, kalijem, magnezijem in železom